學期伊始,為進一步加強校園及周邊食品安全,預防校園食品安全事故的發(fā)生,云龍區(qū)和高新區(qū)市場監(jiān)督管理局分別對我校開展校園食品安全專項檢查,壓緊壓實學校食品安全主體責任,切實保障廣大師生飲食安全。后勤管理處劉傳峰處長及相關人員陪同檢查。
檢查組重點查看了食堂食品安全相關制度落實情況,深入校園食堂后廚,重點圍繞食材進貨查驗、加工制作管理、從業(yè)人員資質等重點環(huán)節(jié)開展檢查。主要針對庫存的食品及原料是否在保質期、食品制作環(huán)境是否干凈整潔、三防設施是否完善、食品留樣是否規(guī)范及從業(yè)人員健康證明是否有效等情況進行查驗。風險排查過程中,嚴格細節(jié)把控,現(xiàn)場指導從業(yè)人員的著裝,紫外線燈的使用情況、食品標簽是否規(guī)范以及檢測食品留樣柜的溫度。檢查組還督促學校食堂負責人定期開展食品安全培訓會,從業(yè)人員及時參加考核,進一步增強責任意識,持續(xù)提升操作技能水平。檢查組高度肯定我校食品安全和鼠蟲害防治工作,并就檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了具體整改意見。
檢查組還重點檢查了學校超市食品經(jīng)營店證照是否齊全有效,索證索票是否規(guī)范完善,是否銷售來源不明、過期食品,是否銷售假冒偽劣商品等。
本次專項檢查,對進一步規(guī)范食堂從業(yè)人員行為,加強食品安全管理,及時消除食品安全隱患,扎實推進平安校園建設起到了積極的促進作用。