食品安全關(guān)系全校師生的身體安全和生命安全，為加強學(xué)校食品安全監(jiān)管,嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險,6月16日下午,后勤管理處對食堂、超市、奶茶店等單位進(jìn)行食品安全專項檢查。
本次檢查深入食堂后廚檢查食品加工操作、食材儲存?zhèn)}庫、餐具清洗消毒等情況，對食品留樣情況作了重點檢查，了解食堂衛(wèi)生和餐飲安全情況。在主食、副食倉庫檢查時，著重檢查了食品原材料是否落實進(jìn)貨索證索票查驗登記制度,檢查臺賬是否及時更新，是否存在假冒偽劣、過期和“三無”食品,是否按規(guī)定貯存，是否堅持食材先進(jìn)先出等。
檢查食堂進(jìn)貨索證索票和臺賬記錄
檢查主、副食庫食材保質(zhì)期
檢查組強調(diào)清洗消毒制度、“三防”措施一定要落實到位,食堂餐飲器具、容器必須按規(guī)定清洗消毒和存放;從業(yè)人員必須持有效健康證、先培訓(xùn)再上崗，落實食品安全操作規(guī)范；糧油、調(diào)料等定期檢查和更新；食材一定要保證新鮮。
檢查食堂二樓奶茶店衛(wèi)生及臺賬更新情況，檢查超市食品飲料是否在保質(zhì)期，小包裝空癟漏氣商品及時下架，全力保障廣大師生的飲食安全。
檢查超市食品飲料保質(zhì)期
檢查二樓奶茶店衛(wèi)生及臺賬
后勤管理處
2023年6月16日
